{
    "title": "Ceviz",
    "image": "https://www.cevizagaci.gen.tr/images/Ceviz-81.jpg",
    "date": "20.01.2024 10:23:57",
    "author": "Serpil Köseoğlu",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Ceviz,</b> cevizgiller familyasından Juglans cinsinden oluşan ve tek tüysü yaprakları aynı anda karşılıklı dizilmiş ve aromatik ve kendisine has bir kokusu olan kokulu ağaç türlerinin adıdır. Bu ağaçlar kış mevsiminde kendiliğinden yapraklarını döken ağaçlardır. <b>Ceviz,</b> badem, fıstık, susam ve fındık gibi yağlı tohumlar grubuna girer. Bu yağlı tohumların içinde en yağlı olanı ise cevizdir. Ancak içeriğindeki yağın çoğu doymamış yağ asitlerinden oluştuğundan kolesterolü tetiklemez ve vücuda da bir o kadar faydalıdır. 100 gram cevizin içinde yaklaşık olarak 15 gram kadar protein ve 3 gram kadar da şeker bulunmaktadır. Yani <b>ceviz</b> tam bir enerji deposu besin kaynaklarından oluşmaktadır. Ancak kalori bakımından oldukça yüksek olduğundan özellikle kilo ile ilgili sorunu olanların tüketirken dikkat etmesi gerekir. 100 gram <b>ceviz</b>in içinde yaklaşık olarak 654 kalori bulunmaktadır. Bu da bir insanın alması gereken günlük kalori ihyacının yaklaşık olarak üçte birine denk gelmektedir. Aynı zamanda 100 gram cevizin içinde 7 gram da lif bulunmaktadır.</div><div><br></div><div><b>Cevizin Besin Değerleri Nelerdir?</b></div><div><br></div><div>Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan ceviz aynı zamanda manganez ve bakır açısından da oldukça zengin bir besin kaynağıdır. 100 gram <b>ceviz</b>in içinde günlük ihtiyacınız olan manganez ve bakır ihtiyacının yaklaşık olarak iki katı bulunmaktadır. Demir açısından da oldukça zengin olan cevizin 100 gramında yaklaşık olarak 3 mg kadar demir bulunmaktadır. Aynı miktarlarda cevizi göz önünde bulundurduğumuz zaman günlük magnezyum ihtiyacının %40'ını karşılarken çinko ihtiyacının ise üçte birini karşılar. Aynı zamanda vücudun ihtiyacı olan potasyum ve kalsiyumun ise yaklaşık olarak onda birini karşılamaktadır. Bu nedenle günde 100 gram kadar <b>ceviz</b> tüketilmesi oldukça önemlidir. Özellikle demirin kan üretimi konusunda oldukça etken rol oynaması nedeni ile kansızlık problemi yaşayan anemi hastaları ceviz tüketimine özen göstermeleri gerekmektedir. Kansızlıktan korunmak için bir kadının günlük 18 mg demir alması gerekirken bir erkeğin ise 8 mg demir alması önerilir. Bu nedenle vücudun ihtiyacı olan demiri karşılamak için <b>ceviz</b> tüketmek oldukça faydalıdır. <b>Ceviz</b> kansızlık ve Akdeniz anemisinden korumakta büyük bir rol oynar.</div><div><br></div><div><b>Cevizin Faydaları Nelerdir?</b></div><div><br></div><div><b>Ceviz</b> diğer kuru yemişlerden ve yağlı tohumlardan daha iyi bir vitamin ve mineral deposudur. Bunun nedeni ise <b>ceviz</b>in fitik asit oranının oldukça düşük olmasından kaynaklanmaktadır. Asit genellikle yağlı tohumlarda ve tahıllarda bulunan ve aynı zamanda fosfor içeren değerli bir maddedir. Zararsız olup, vücutta sindirilmeden hemen dışarı atılır. Ancak diğer bir taraftan fitik asit, çinko, magnezyum, demir ve kalsiyum gibi diğer besin kaynaklarının da sindirilmeden atılmasını sağlar. Bu nedenle yemiş olduğunuz besinlerde asit olmamasına özen gösterin. <b>Ceviz</b> içeriğinde doymamış yağ asitleri bulunduğundan vücudun hem ihtiyacı olan yağı karşılarken aynı zamanda da zayıflamaya yardımcıdır. Doydum hissi vererek aşırı yemek isteğini keser. <b>Ceviz</b> faydalarından biri de kalbe iyi gelmesidir. <b>Ceviz</b> kolesterolün düşmesine yardımcı olarak damarların temizlenmesini sağlar. Kalp hastalığı riskine karşı günde bir avuç ceviz tüketimi kalbi korur.</div><div><br></div><div><b>Ceviz</b> tam bir antioksidan özelliğe sahiptir. Antioksidanlar ise hücre faaliyetleri sonucu ortaya çıkarak, serbest radikaller olarak ortaya çıkan birtakım zararlı maddelerin yok olmasını ve etkisiz bir hale gelmesini sağlar. Bu nedenle kalp gibi birçok hastalığa sebep olan ve vücuda zarar veren birtakım bozukluklardan vücudu korur. Aynı zamanda kansere karşı da oldukça etkilidir. Yapı itibari ile beyne bezeyen cevizin bir diğer özelliği de beyin gelişimine katkıda bulunmasıdır. B6 vitamini, omega-3 ve manganez içerdiğinden dolayı beyin gelişimine destek sağlar ve aynı zamanda hafızayı güçlendirir. Bu nedenle özellikle gelişme çağında olan çocukların ceviz tüketmeleri tavsiye edilir. <b>Ceviz</b> aynı zamanda cildi besler ve saçları güçlendirir. İçeriğindeki E vitamini, çinko ve demir mineralleri sayesinde saç köklerinde derinlemesine temizlik sağlar. Ayrıca saç köklerini güçlendirerek dökülmelere karşı saç diplerini onarır.</div>"
        }
    ]
}