Adilcevaz Ceviz Fidanı: Bitlis iline bağlı bulunan Adilcevaz ilçesinde yetiştiriciliği yapılan Adilcevaz cevizi dünyaca ünlü olan bir cevizdir. 1989 senesinden beri ceviz için düzenlenen “Adilcevaz Kültür Etkinlikleri ve Ceviz Festivali” yapılmaktadır.

Adilcevaz İlçesi Doğal Bir Ceviz Fidanı Bahçesidir: Adilcevaz ilçesinde Ceviz yaygın bir şekilde yetiştirilmekte olup, hatta Adilcevaz ilçesi, sanki doğal bir ceviz bahçesi olmuştur. Adilcevaz da Adilcevaz ceviz fidanıolarak 1 yaşında toplam 50,000 adet civarı ceviz fidanı bulunmaktadır. 2 yaşında toplam 30,000 ve 3 yaşındaki ceviz fidanı toplam 30,000 civarındadır. Aynı şekilde İlçede yaklaşık olarak 40,500 adet meyve veren ceviz ağacı Adilcevaz ceviz fidanı bulunur. Yıllık fidan üretimi ise 10,000 adettir. Kerestelik ağaç sayısı 15,000 adettir.

Adilcevaz Ceviz FidanınınMeyve Verimi Kalitesi: Yıllık üretimde ortalama ceviz verimi ağaç başına 30-35 kilodur. Adilcevaz cevizi kabuklu olarak tane ağırlığı 18-25 gramdır. İç randımanı ise %50-60'dır. Adilcevaz cevizinin kabuğu ince, iç rengi ise beyaz ve kabuktan ayrılması çok kolaydır. Kabuk pürüzsüz bir yüze sahiptir. Ceviz verimi yüksek, ceviz hastalıklarına karşı oldukça dayanıklı bir yapıda olup, Adilcevaz ceviz fidanı ağacından ilçede baston üretimi de yapılmaktadır. Adilcevaz cevizi dünya literatüründe dereceye girmiş kaliteli bir cevizdir.

Bu ceviz türünün kendine özgü bazı özellikleri vardır. 1 kilo ceviz içinin kalori olarak 3 kilo ekmek, 2 kilo peynir, 0,8 gram tereyağı, 4 kilo biftek, 10 kilo tavuk eti, 9,5 kg süt, 14 kilo patates ve 17 kilo portakalın verdiği enerjiye denk gelmektedir. Adilcevaz ceviz fidanından elde edilen ceviz reçelinin içeriğinde bulunan doymamış yağ oranından dolayı kalbin dostu olduğu, düzenli halde 20 gün süreyle kullanıldığı takdirde ise kolesterolü düşürmeye ve cinsel gücü artırmaya yardımcı olduğu, Van 100 yıl üniversitesi'nde yapılan inceleme sonucunda tespit edilmiştir.