Ceviz besin değeri, sert kabuklu ve yağlı olan cevizin yağlı olmasının hiçbir kimyasal etkisi bulunmamaktadır. Çünkü aminoasitlerden oluşan ceviz yağı faydalı yağlar arasında yer alır ve cevizde bulunan yağ zararlı yağların olumsuz etkilerinin de ortadan kaldırılmasına yardımcı olmakla beraber vücuda ve cilde birçok faydası vardır.

100 gram ceviz içerisinde; 8-24 gr protein, 22 mcg folik asit, 200 mg kalsiyum, 37 mg magnezyum, 0,8 mg sodyum, 195 mg potasyum, 145 mgr fosfor, 0 kolesterol, 1.5 gr lif, 3 gr şeker, 62-75 gr yağ, 2 mg demir, 1.2 mg niasin, 2,26 mg çinko, 15.6 karbonhidrat, 20 IU vitamin A, 1,3 mg vitamin C, 0,35 mg vitamin B1, 0.10 mg vitamin B2, 0,3 mg vitamin B3, 0,3 mg vitamin B6, 6 mg vitamin E ve eser oranda D ve P vitaminleri yer alır.

Ceviz besin değeri, içerisinde bulunan kalsiyum, magnezyum, demir ve potasyum gibi mineraller vücut için oldukça büyük bir öneme sahiptir. Bağışıklık sistemini üzerinde olumlu etkiye sahip olan ve ceviz besin değerlerinden olan selenyum, aynı zamanda hücre yenilenmesi için gerekli olan bir mineraldir. Bununla beraber cevizin içerisinde yer alan E vitamini cilt için oldukça yararlı bir vitamindir ve bu nedenle kozmetik sanayinde kullanılan ceviz, içerisinde bulunan B1, B2, B3, B6 vitaminleri sayesinde oldukça faydalı besinler arasında yer alır. 100 gram cevizin içerisinde bulunan ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bir mineral olan magnezyum günlük ihtiyacın %40'ını karşılar. Aynı zamanda 100 gram cevizde bulunan 2 mg demir, kan üretilmesi için oldukça önemli bir mineral olduğu için kansızlık problemi gidermek için günde 8 mg-18 mg arasında tüketilmesi gerekir.

Ceviz besin değeri, bakımından oldukça zengin olması nedeniyle mutlaka tüketilmesi gereken bir besindir. Cevizin içerisinde bulunan yüksek miktardaki protein ve az orandaki şeker vücudun ihtiyaç duyduğu enerjinin kazanılmasına yardımcı olur ve cevizin besin değeri içerisinde bulunan lif, suda çözülme özelliğine sahiptir ve bu sayede bağırsak hareketlerinin artmasını sağlayarak sindirim sisteminin düzene girmesi açısından oldukça önemlidir.

Cevizin besin değeri, içerisinde yer alan B1, B6 vitamini ve folik asit vücudumuzun ihtiyacının dörtte birini karşılar. Ceviz aynı zamanda kalorisi düşük olması nedeniyle kilo aldırmayan bir besindir. Cevizde bulunan yağ asitleri ve B6 vitaminin beyin ve sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. 100 gram cevizin besin değeri içerisinde bulunan demirden sonra ikinci önemli mineral olan çinko miktarı yetişkin birinin günlük ihtiyacının tamamını karşılar. Ceviz besin değeri açısından oldukça önemli bir protein maddesi olması bakımından içerisinde bulunan protein sindirilebilir özelliğe sahiptir ve bu özelliğinden dolayı vejetaryen beslenme de tercih edilebilir.

0 Yorum Yapılmış "Ceviz Besin Değeri"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin