Ceviz Türleri, Ceviz türleri pek öyle bilinmese de oldukça fazladır. Her bölgenin, iklimin toprağın tür ve verimine göre zamanla şekil almıştır ve kendini toprağın yapısına teslim ederek birçok türü oluşmuştur. Ancak birden fazla türü olan cevizin yapısı yani kendisi hiç değişmemiştir. Oldukça faydalı olan ve çok fazla tüketilen
ceviz türleri farklı olsa da içerdiği besin değeri hiç değişmemiştir.
Ceviz Türleri Nelerdir?
- Hartley
- Pedro
- Chandler
- Serr
- Akça 1
- Kaman
- Şebin
- Bilecik
Ceviz türleri tarım bakanlığınca onaylı ve dünyaca bilinen ceviz türleridir. Bu ceviz türlerinin içerdiği yağ asitleri, selüloz miktarları doymuş yağ asitleri ve aroma ve tat duyguları birbirine oldukça yakındır. Ceviz türleri arasında yerli çeşitlerle yabancı çeşitler arasında yok denecek kadar minimum değerler söz konusudur. Bir de bunların yanında bizim ülkemizde yetişen ve halk arasında oldukça bilinen ve genelde bireysel yetiştirilen ceviz türleri vardır. Bunlar ise şu şekildedir:
- Bodur ceviz: Bir ağaca göre oldukça kısa olan ve boyuna göre oldukça fazla meyve veren ceviz türüdür.
- Çetin ceviz: Ağaç boyu normal ve her iklime uyum sağlar ağaç yapısına göre normal sayıda meyve verir. Fakat kabuğu çok sert ve kalındır bu nedenle ayırması oldukça zor olan ceviz türüdür. Adını da bu yapısından almaktadır.
- Deli ceviz: Genelde her iklime uyum sağlar ve özel büyüme koşulu yoktur.
Bu sebeptendir ki oldukça az meyve verir. Bazı insanlar meyvesinden çok sadece ağacından fayda sağlamak için büyütür.
- İnce kabuk ceviz: Ağacı oldukça büyüktür ve meyvesi de oldukça fazladır. Çok ince bir kabuk yapısına sahiptir. Avuç içinde kolaylıkla kırılıp ayrılabilir.
Bakıldığında oldukça fazla gibi görünen ceviz türleri aslında vitamin, besleyicilik, omega 3, tat ve aroma bakımından aslında hemen hemen aynıdır. Sadece yaşadığı iklim koşulu ve toprak türüne göre kabuk, ağaç ve yaprak özellikleri değişkenlik göstermiştir. Yukarıda sıralanmış olan bütün ceviz türleri oldukça kıymetli ve besleyicidir. Yani hangi ceviz türünü tüketirseniz tüketin aslında içeriğinden dolayı aynı besleyici yağ asitlerini vücudunuza almış olursunuz.
