Her sene düzenli bir artış gösterimi olan ceviz üretiminde, ülkelerin toplamı 2.282. 264 tonu bulmuştur. En çok ceviz üretimi yapan ülkeler sırasıyla Çin, ABD, İran ve Türkiye'dir. Çinin yıllık üretim kapasitesi 979.366 ton civarında üretim sıralaması ile birinci sıradadır Çin'deki ceviz üretimi çoğunlukla tohumdan yetişmiş cinslerden elde edilmiştir. Ancak bunda standart problemi vardır. Buna karşın ABD'deki ceviz üretimi standart çeşitlerle kurulu kapama usulü ceviz bahçesinden temin edilir.

Türkiye'de toplam 9 milyon civarında ceviz ağacı vardır. (Bu sayının içinde meyve vermeyen ağaçlarda vardır.) 2012 yılında Tarım Bakanlığı tarafından desteklenen özel ağaçlandırma çalışmalarında dikilen ceviz fidanı 1.748.000 adettir. Türkiye'nin yıllık ceviz üretimi TUİK verdiği rakamlara göre 178.142 ton civarında olmasına karşın. ABD; 2009/2010 yılları için Türkiye'de ceviz üretimi 88.000 ton şeklinde öngörü yapmıştır. Son birkaç yıl içerisinde ülkemizde cevize olan ilginin artması nedeniyle, özel ve kamu destekli devam eden projelerle ceviz ağacı sayısı artmıştır. Türkiye, cevizin gen merkezi ve anavatanı ülkeler arasında olması ve ceviz varlığıyla dünyada önemli bir konumunda bulunmasına rağmen, ceviz üretimi ve ihracatında maalesef istenen yere ulaşılamamıştır. Son yıllarda gözlemlenen üretimin, iç piyasadaki tüketimi karşılayamaması üzerine fidan dikimi çalışmaları yapılarak kapama usulüyle ceviz bahçeleri kurulmasına yönelik verilen teşvik primleri, özel sektörün bu konudaki ilgisini artırmıştır.

Türkiye'de artan fidan sayısına rağmen, ceviz üretim miktarının düşük olmasının en önemli nedeni hem ağaçlandırma çalışmaları hem de kapama bahçe tesisleri için seçilen ceviz türlerinin uç dalları meyve veren ve erken yaprak olan çeşitler olmasıdır. Türkiye'de kapama sistemi ceviz bahçesi kurulması ve ağaçlandırma çalışmasında daha çok; Yalova1, Yalova2, Yalova3, Yalova4, Yavuz, Tokat TU1, Şen1, Şen2, Kaman1, Kaman5, Şebin ve Bilecik ceviz türleri yer almaktadır. Son senelerde ise yabancı menşeli Chandler, Pedro, Fernor ve Fernette türü geç yaprak olan ve yan dallarında meyve veren çeşit kullanımı da yaygın hale gelmiştir. Değişik iklim koşullarına adaptasyon denemesi yapılmadan önce, milyonlarca ceviz fidanının ülkenin geneline rast gele dağıtılması ceviz yetiştiriciliğinde verimsizlikle sonuçlanmıştır. Başka bir önemli tehditte tarım dışı nitelik taşıyan binlerce dönüm tutan araziye ceviz bahçeleri kurulması ceviz üretiminde düşüşe neden olmuştur.

1 Yorum Yapılmış "Ceviz Üretimi"