İthal Ceviz, ceviz tarım bölgesinde en çok yetiştirilen meyve ağacıdır. Bakımı kolay olan ve sürekli talep edilen meyvedir. Ceviz özellikle kuruyemiş olarak tüketilir. Gıda sektöründe çok kullanılır. Yaz ve kış ayında sevilerek tüketilen bitki besinidir. Sağlığa faydası çoktur. Cevizin en önemli özelliği kolesterolü dengeler ve kalp krizi riskini önleyen şifalı bitkidir. Ceviz fidanı toprağa dikilir ve ilkbahar ayında çiçek açmaya başlar. Yaza kadar ceviz yaprakları çıkar ve sonbahar ayında ceviz olmaya başlar. İthal edilen ceviz Türkiye çevresine dağıtılmaya başlar. Moldova, bulgaristan gibi ülkelerde Türkiye bölgesine ithal ceviz yapılır. Ceviz ithal edildiği için fiyatı düşmez. Tarımda don olayına karşı alınan önlem cevizin yanmasına engel olamaz. Üretici hasat zamanı zararda olur. Don olayına karşı ceviz ağacının bakımı daha dikkatli yapılmaktadır. Tokat bölgesinde yetişen ceviz kaliteli cevizdir. Don olayı nedeniyle ceviz üretimi düşmüştür. Havanın soğuyup eksi dereceye düştüğü geceler don olur ve bu durum ağaçların hasılatlarını telef eder. Hasılatın telef olması ile yurt genelinde üretilen ceviz oranı düşer. Buda ülkeyi alternatif sonuçlara yöneltir. Türkiye bölgesine İthal edilen cevizin fiyatı yüksektir. Bunedenle tarım alanında cevizlerin yanmaması için önlem alınmaktadır. Ceviz Türkiye'nin her bölgesinde kolaylıkla yetiştirilir ve çok tüketilir. Mutfakta, pasta içinde, her türlü tatlıda ve kuru yemiş olarak vazgeçilmezdir. Pasta ve tatlı içinde malzeme olarak kullanılır. Ceviz üretiminin azalması gıda sektörüne olumsuz etki yapar. İthal edilen ceviz bu sorunu ortadan kaldırmaktadır.

Kişinin günlük 50 gram ceviz tüketmesi gerekir. Ceviz vücudun kemik gelişimi için çok faydalıdır. Fazla ceviz tüketimi kilo yapabilir. Diyet yapan kişi için tokluk hissi oluşturur. Az yenilen ceviz zayıflamayı sağlar. Sabah kahvaltısı yapamayan kişinin bir avuç ceviz yemesi günlük besin ihtiyacını karşılar. Kişinin kan basıncını azaltır. Ceviz tüketimi çocuk ve yetişkinin zekâ, beyin ve kemik gelişimine yardımcı olur. Vücudun direncini sağlar. Uyku problemine iyi gelir. Düzenli uyku oluşturur. Kalp hastalığına faydalı olur. Her türlü kanser riskini azaltır. Diyabet hastaları için faydalı olur. Bedenin gelişip güçlenmesini sağlar.