Cevizli bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Özellikle sağlıklı beslenme trendlerinin yaygınlaştığı günümüzde, bu köfte tarifi hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. İçeriğinde bulgur, ceviz ve çeşitli baharatlar barındıran bu köfte, hem vejetaryenler hem de et tüketmeyenler için ideal bir seçenektir.

Cevizli bulgur köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• ½ çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Cevizli bulgur köftesi yapımında izlenecek adımlar oldukça basittir:

• İlk olarak bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
• Bu süre zarfında, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğana domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Şişen bulgura, kavrulmuş soğan karışımını ekleyin. Üzerine ceviz, taze soğan, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcının kıvamını kontrol ederek, gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteler oluşturun.

Cevizli bulgur köftesi genellikle soğuk servis edilir. Yanında yeşil salata, yoğurt veya nar ekşisiyle sunulduğunda oldukça lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi haline gelir. Ayrıca, bu köftelerin yanına turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri de ekleyerek zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.

Cevizli bulgur köftesi, zengin bir besin profiline sahiptir. İçerdiği bulgur, lif, protein ve B vitaminleri açısından zengindir. Ceviz ise omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve vitamin E içeriği ile kalp sağlığını destekler. Bu nedenle, cevizli bulgur köftesi hem lezzetli hem de sağlıklı bir besin seçeneği sunar.

Cevizli bulgur köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik yapılışı hem de besleyici içeriği ile dikkat çeken bu köfte, çeşitli diyet programlarına da uyum sağlayabilecek niteliktedir. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir seçenek olan cevizli bulgur köftesi, özellikle vejetaryen beslenen bireyler için harika bir protein kaynağıdır. Kendi mutfağınızda denemek için bu tarifi kullanarak, sevdiklerinizle birlikte paylaşabileceğiniz lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.