Cevizli şerbetli tatlı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Cevizli şerbetli tatlı, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde tercih edilen lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, ceviz ve şerbetin birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, cevizli şerbetli tatlının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif verilecek ve püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Malzemeler

Cevizli şerbetli tatlı yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Şerbet için
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Hazırlık Aşaması

Cevizli şerbetli tatlının hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması: - Bir kapta yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. - Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamurun içine dövülmüş cevizleri ekleyip iyice yoğurun.

2. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın. - Limon dilimini ekleyerek kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

3. Tatlıların Pişirilmesi: - Hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün ve üzerini düzeltin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.

4. Dinlendirme: - Tatlıyı en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Cevizli şerbetli tatlı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamurun kıvamı: Hamurun çok sert olmaması gerekir. Yumuşak bir hamur elde etmek, tatlının dokusunu yumuşak yapar.
• Şerbetin sıcaklığı: Tatlı fırından çıktıktan sonra üzerine dökeceğiniz şerbetin sıcak olması, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
• Dinlendirme süresi: Tatlının dinlendirilmesi, şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesini sağlar, bu nedenle en az 1-2 saat bekletmek önemlidir.
• Ceviz miktarı: Ceviz miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz, fakat ceviz tatlıya özel bir aroma katar.

Sonuç

Cevizli şerbetli tatlı, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Yukarıda verilen tarif ve püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinize ya da sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Unutmayın, her tatlıda olduğu gibi, cevizli şerbetli tatlıda da en önemli faktör sevgiyle yapılmasıdır.