Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biridir ve birçok lezzetli tatlı tarifi ile tanınmaktadır. Cevizli revani, özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Bu makalede, Oktay Usta'nın cevizli revani tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Cevizli revani yapımı için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon
Hazırlık Aşaması
Cevizli revani hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Şerbetin Hazırlanması
Öncelikle şerbeti hazırlamak gerekir. - Bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker eklenir.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra içine bir dilim limon eklenir.
- Şerbet kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edilir.
- Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletilir.
2. Kekin Hazırlanması
Kekin hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir: - Bir karıştırma kabında 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şeker çırpılır.
- Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpmaya devam edilir.
- Daha sonra 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ eklenir ve karıştırılır.
- Karışıma 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, yarım çay kaşığı tuz, 2 su bardağı irmik ve 1 su bardağı un eklenir.
- Son olarak irice dövülmüş cevizler de eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır.
3. Pişirme Aşaması
Kek hamuru hazırlandıktan sonra: - Fırın tepsisi yağlanır ve hamur dökülerek eşit bir şekilde yayılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve hemen soğuyan şerbet dökülür.
Servis Aşaması
Cevizli revani tatlısı, şerbeti çektikten sonra dilimlenerek servis edilir. - İsteğe bağlı olarak üzeri ceviz veya hindistan cevizi ile süslenebilir.
- Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapılması önerilir.
Sonuç
Oktay Usta'nın cevizli revani tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Şerbetli tatlılar arasında yer alan bu tarif, özel günlerde ve misafirler için sunulabilecek harika bir alternatif oluşturmaktadır. Cevizli revani, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir tatlı olarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
Bu tarife uygun olarak yapılan cevizli revani, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için ideal bir lezzettir. | 
