Cevizli Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?Cevizli çikolatalı kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunar. Ceviz ve çikolatanın mükemmel uyumu, bu keki özel bir hale getirir. Bu makalede, cevizli çikolatalı kekin tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerCevizli çikolatalı kek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Yapım AşamasıCevizli çikolatalı kekin yapım aşaması şu şekildedir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kabın içinde mikserle çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve köpük gibi bir kıvam almalıdır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma süt ve sıvı yağ eklenir. Bu aşamada karışım tekrar çırpılır. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin birlikte elenmelidir. Bu işlem, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. 4. Kuru ve Sıvı Malzemelerin Birleştirilmesi: Elde edilen kuru karışım, sıvı karışımın üzerine eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır. Bu aşamada hamurun fazla çırpılmaması önemlidir. 5. Çikolata ve Ceviz Eklenmesi: Eritilmiş bitter çikolata ve doğranmış cevizler hamura eklenir. Bu malzemeler, kekin lezzetini artırır. Tekrar karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlanır. 6. Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek kalıbı yağlanarak veya unlanarak hazırlanır. Hamur kalıba dökülmeden önce fırın, 180 dereceye ayarlanarak ısıtılır. 7. Pişirme İşlemi: Hamur, hazırlanan kalıba dökülerek önceden ısıtılmış fırına konur. Kek, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilmelidir. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapılabilir. Kürdan, kekin ortasına batırıldığında temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir. 8. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve kalıbında 10 dakika bekletilir. Daha sonra kalıptan çıkarılarak tamamen soğuması sağlanır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Ekstra BilgilerCevizli çikolatalı kek, çay saatleri ve özel günlerde ikram edilebilecek harika bir tatlıdır. Ayrıca, kekin içine istenirse kuru meyveler veya farklı çikolata çeşitleri de eklenerek zenginleştirilebilir. Kekin üzerine pudra şekeri serpmek veya çikolata sosu dökmek, sunumunu daha da cazip hale getirebilir. Sonuç olarak, cevizli çikolatalı kek tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bir alternatiftir. Tarife sadık kalındığında, herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı ortaya çıkacaktır. |
Bu tarife göre cevizli çikolatalı keki yaparken, özellikle yumurta ve şekerin çırpılma aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Karışımın rengi açılmadığında ya da kıvamı istediğimiz gibi olmadığında ne yapmalıyız? Ayrıca, hamurun fazla çırpılmaması gerektiği belirtilmiş, bu aşamada ne gibi ipuçları izlemeliyiz?
Cevap yazMerhaba Valay,
Yumurta ve Şekerin Çırpılması aşamasında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yumurtaların ve şekerin iyice krema kıvamına gelene kadar çırpılmasıdır. Bu aşamada, şekerin tamamen eridiğinden emin olmalısınız. Eğer şeker tam olarak erimemişse, kekin dokusu istenilen gibi olmayabilir. Yumurta ve şeker karışımının rengi açıldığında ve hacmi artmaya başladığında çırpma işlemine devam edebilirsiniz.
Karışımın Rengi ve Kıvamı ile ilgili olarak, eğer karışımın rengi açılmadıysa, muhtemelen çırpma süresi yetersiz kalmıştır. Bu durumda, çırpmaya devam edebilirsiniz. Ancak, karışımın kıvamı beklediğiniz gibi değilse, bu durum unun eklenmesiyle düzeltilebilir. Unu eklerken, karışımın dokusunu bozmamak için nazik hareketlerle karıştırmalısınız.
Hamurun Fazla Çırpılmaması gerektiği konusunda haklısınız. Hamuru çırparken, sadece gerekli olan kadar çırpmaya özen göstermelisiniz. İpuçları olarak, un ekledikten sonra karıştırma işlemini spatula ile yaparak, hamurun havalı ve yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, hamuru karıştırırken dairesel hareketler yaparak karışımın homojen olmasına dikkat edin. Böylece kekinizin dokusu mükemmel olacaktır.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Afiyet olsun!