Cevizli mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Cevizli mercimek köftesi, özellikle sağlıklı beslenme trendleri içerisinde önemli bir yer tutan, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır. Mercimek, protein ve lif kaynağı olmasıyla bilinirken, ceviz ise sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Bu tarif, hem vejetaryen hem de sağlıklı yaşam tarzını benimseyen bireyler için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

Aşağıda, cevizli mercimek köftesi hazırlamak için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş veya iri parçalar halinde)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu

Hazırlık Aşaması

Cevizli mercimek köftesinin hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken birkaç adım içerir. İşte bu adımlar:

• Öncelikle, kırmızı mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Mercimekler piştikten sonra, suyunu süzün ve bir kaba alın. Üzerine ince bulguru ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.
• Bir tavada, zeytinyağını ısıtarak doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Soğan ve salça karışımını, şişen mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Burada tuz, karabiber, kimyon, limon suyu ve ceviz içini de ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamı, şekil verebilecek kadar yumuşak olmalıdır.
• Hazırladığınız karışımı avuç içinde sıkıştırarak köfte şekli verin. İsteğe bağlı olarak, üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Cevizli mercimek köftesini, marul veya roka yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile sunum yapmak, lezzetini artıracaktır. Bu tarif, hem ana öğünlerde hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bir seçenektir.

Ekstra Bilgiler

Cevizli mercimek köftesi, sağlıklı yağlar, lif ve bitkisel protein kaynakları ile zengin bir besin içeriğine sahiptir. Ayrıca, glüten içermemesi nedeniyle glüten hassasiyeti olan bireyler için de uygun bir tariftir. Mercimek köftesinin kalorisi, kullanılan yağ ve ceviz miktarına bağlı olarak değişebilir; bu nedenle porsiyon kontrolü yapmak önemlidir. Cevizli mercimek köftesi, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunarak sağlıklı yaşam tarzını destekler. Bu lezzetli tarifi deneyerek, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.