Cevizli Muhallebili Kadayif Nasıl Yapılır?
Cevizli muhallebili kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeken bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Aşağıda, cevizli muhallebili kadayıfın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.
Malzemeler
Cevizli muhallebili kadayıf hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram kadayıf
- 250 gram ceviz içi
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlık Aşaması
Cevizli muhallebili kadayıfın hazırlanışı birkaç adımda gerçekleşmektedir. Aşağıda bu adımlar detaylı olarak açıklanmıştır:
1. Kadayıfın Hazırlanması
- Öncelikle kadayıflar bir tepsiye alınarak, üzerine eritilmiş tereyağı dökülür.- Kadayıfların iyice yağlanması sağlanır.- Ardından, kadayıflar 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.- Pişen kadayıflar, fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
2. Muhallebinin Hazırlanması
- Bir tencerede süt, un ve toz şeker karıştırılır.- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.- Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra vanilin eklenir ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edilir.- Pişen muhallebiyi ocaktan alarak, biraz soğumaya bırakın.
3. Şerbetin Hazırlanması
- Küçük bir tencerede su ve şeker karıştırılarak kaynatılır.- Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 2-3 dakika daha kaynatmaya devam edilir.- Şerbetin ocaktan alınıp soğuması beklenir.
4. Tatlının Birleştirilmesi
- Soğuyan kadayıfların yarısı, büyük bir tepsiye yayılır.- Üzerine ceviz içi serpilir.- Cevizlerin üzerine sıcak muhallebi dökülür.- Kalan kadayıflar muhallebilerin üzerine serilir.- Son olarak, hazırlanan şerbet kadayıfın üzerine dökülerek, tatlının iyice çekmesi sağlanır.
5. Servis Önerisi
Cevizli muhallebili kadayıf, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya antep fıstığı ile süslenebilir. Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilen bu tatlı, özellikle yanında bir fincan Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlamaktadır.
Ekstra Bilgiler
- Kadayifın daha çıtır olması için, tereyağı yerine margarin de kullanılabilir.- Kış aylarında taze ceviz yerine, kavrulmuş ceviz içi tercih edilebilir.- Şerbetin yapımında limon suyu yerine portakal suyu da kullanılabilir. Cevizli muhallebili kadayıf, hem görsel hem de damak tadı açısından tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Yapılışı oldukça kolay olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun! |
