Güllaç cevizli nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Güllaç, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında sıklıkla tercih edilen bu tatlı, hafif yapısı ve lezzeti ile öne çıkmaktadır. Cevizli güllaç ise, güllaç yapraklarının ceviz ile buluştuğu ve damaklarda hoş bir tat bıraktığı bir çeşittir. Bu makalede, güllaç cevizli tarifinin nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve hazırlık aşamalarını inceleyeceğiz.

Güllaç yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. İşte adım adım güllaç cevizli tatlı yapım aşamaları:

İlk olarak, 1 litre sütü bir tencereye alın. İçine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Süt kaynamamalıdır, bu nedenle ocağın altını kısık tutmalısınız. İsteğe bağlı olarak, gül suyu ekleyebilirsiniz. Bu aşamada şerbetin ılımasını bekleyin.

Güllaç yapraklarını bir tepsiye serin. Üzerine ılımış sütü bir kepçe yardımıyla dökün. Her bir yaprağın sütle iyice ıslanmasını sağlayın. Genellikle 1-2 yaprağı ıslattıktan sonra, üzerine iri dövülmüş ceviz serpiştirin. Bu işlemi, tüm yapraklar için tekrarlayın.

Güllaç yapraklarını kat kat dizmeye devam edin. Her katman arasında ceviz serpiştirerek, son katmanı da aynı şekilde hazırlayın. Son yaprağın üzerine kalan sütü dökün ve güllaçın iyice ıslanmasını sağlayın.

Çeyrek su bardağı suyu bir tencereye alın ve kaynatın. İsteğe bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti, güllaçın üzerine dökün.

Güllaç tatlınızı en az 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında tatlının lezzetleri birbirine geçecek ve kıvam alacaktır. Servis yaparken üzerine nar taneleri veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.