Haşhaşlı cevizli kurabiye nasıl yapılır?

Haşhaşlı cevizli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeken bu kurabiye, çay saatlerinde ya da özel günlerde ikram edilebilecek harika bir alternatiftir. Bu yazıda, haşhaşlı cevizli kurabiyenin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Kurabiye için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı haşhaş
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un
• Üzeri için: Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Haşhaşlı cevizli kurabiyenin hazırlanışı birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir:

1. Öncelikle, büyük bir karıştırma kabına tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Bu iki malzemeyi iyice karıştırarak krema kıvamına getirin.

2. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yoğurt, kurabiyenin yumuşak olmasını sağlayacaktır.

3. Haşhaşı ve dövülmüş ceviz içini ekleyin. Bu aşamada, malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlamalısınız.

4. Kabartma tozunu ve vanilini de ilave ederek karıştırmaya devam edin.

5. Son olarak, un eklemeye başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

6. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

Kurabiyelerin pişirilmesi için izlenecek adımlar:

1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.

2. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.

3. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

5. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Haşhaşlı cevizli kurabiyeler, çay veya kahve yanında servis edilebilir. Ayrıca, özel günlerde misafirlere ikram etmek için şık bir tepside sunulabilir. Kurabiyeleri, renkli kağıtlara sararak hediyelik olarak da verebilirsiniz.