Hindistan cevizli portakallı revani nasıl yapılır?

Revani, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Hindistan cevizli portakallı revani, klasik revani tarifine portakal aroması ve hindistan cevizi eklenerek hazırlanan farklı ve lezzetli bir varyasyondur. Aşağıda, bu nefis tatlının nasıl yapıldığını adım adım anlatan bir rehber bulunmaktadır.

Aşağıdaki malzemeler, 8-10 kişilik bir revani için gereklidir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Portakal kabuğu rendesi (1 adet portakalın kabuğu)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım portakalın suyu

Revani hazırlık aşamaları, hem pratiği hem de yoğun lezzet tercihini kapsar.

Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içine alarak mikserle iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır. Ardından yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın. Karışımın üstüne hindistan cevizi, irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

Elde edilen hamuru, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius'ta, üzeri altın rengi alana dek, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, hamur pişmiştir.

Şerbetin hazırlanması için su ve toz şekeri bir tencereye koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, yaklaşık 10 dakika kaynatmaya devam edin. Daha sonra yarım portakalın suyunu ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.

Fırından çıkardığınız revaniyi, sıcak durumdayken soğuyan şerbetle buluşturun. Şerbeti her yere eşit şekilde dökün ki, tüm tatlı şerbeti emsin. Revani şerbetini çekmesi için en az 1 saat bekletin. Bu süre içinde daha fazla lezzet kazanacaktır.

Revani, dilimlenerek servis edilmeli ve üzerine hindistan cevizi serpilerek sunulabilir. Portakal dilimleri veya çırpılmış krema eşliğinde de hem görsellik hem de tat açısından farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Hindistan cevizli portakallı revani, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Üzerine ceviz veya fındık da eklenerek zenginleştirilebilir. Ayrıca, tatlıyı daha nemli ve yoğun bir aroma ile hazırlamak için, şerbetine vanilya özütü ilave edebilirsiniz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağına yeni bir tat katacak ve misafirlerinizi etkileyecektir. Kalori miktarı ve tatlı tüketimi hakkında dikkatli olmak kaydıyla, bu lezzetli tatlının keyfini çıkarabilirsiniz.

Hindistan cevizli portakallı revani, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kendi keyfinize ve damak zevkinize uygun değişiklikler yaparak tarifi kişiselleştirebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.