Ukrayna cevizi, kaliteli ve ince kabuklu bir ceviz çeşididir. Çeşitli türleri bulunan ceviz, insan sağlığına birçok fayda sunmaktadır. Günlük bir avuç ceviz tüketiminin kötü kolesterolü düşürdüğü ve sağlığı olumlu yönde etkilediği bilinmektedir. Ukrayna cevizi, diğer ceviz türleri gibi, içerdiği omega-3 yağ asitleri sayesinde özellikle çocukların beyin gelişiminde, kalp sağlığında ve genel beyin fonksiyonlarının desteklenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Bir adet Ukrayna cevizi yaklaşık 25 kalori içermektedir. Ayrıca, Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlattığı da bilinmektedir. Ukrayna cevizi enerji verir ve sindirimi düzenler. Sağlıklı bir yaşam için günlük Ukrayna cevizi tüketimi önerilmektedir.

Ukrayna cevizi, özellikle Ukrayna'nın Poltava bölgesinde yetiştirilmektedir. Bu bölge, en kaliteli ve verimli Ukrayna cevizlerinin yetiştiği yer olarak bilinmektedir. Ukrayna cevizinin teknik özelliklerine bakıldığında, diğer bölgelerde yetişen cevizlerden çok daha kaliteli olduğu anlaşılmaktadır. Ukrayna cevizi beyaz renkte olup, kabuk yapısı diğer cevizlere kıyasla çok daha incedir.

Ukrayna cevizi, iç mamulü tam dolu ve oldukça beyaz bir görünüme sahiptir. Diğer cevizlere oranla gözle fark edilecek derecede ekstra beyazlıktadır. Ukrayna cevizleri ölçülerek kalibre edilmektedir ve yaklaşık 3 santimetreden daha büyük olduğu bilinmektedir. Bu durum, Ukrayna cevizini dünya üzerinde yetişen cevizler arasında ebat olarak ilk sıralara taşımaktadır. Ukrayna cevizinin kalitesi, yetiştirilen ceviz ağaçlarında organik olmayan ürünlerin kullanılmaması ile sağlanmaktadır. Ukrayna cevizi çeşitleri arasında koyu kelebek, açık renk kelebek, koyu çeyrek, açık renk çeyrek ve miks çeşitleri bulunmaktadır. Ukrayna cevizi randıman oranı yaklaşık %52'dir. Son olarak, Ukrayna cevizinin %80'i beyaz, geri kalan %20'si ise esmer renktedir.

Ukrayna cevizinin faydaları şu şekildedir:

Ukrayna cevizi, sağlıklı bir yaşam için günlük tüketilmesi gereken önemli gıdalardan biridir. Bu nedenle, beslenme programınıza Ukrayna cevizini dahil etmeniz önerilmektedir.