İncirli Cevizli Muhallebili Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
İncirli cevizli muhallebili kek, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tatlı tariflerinden biridir. Hem hamur işlerinin hem de muhallebilerin bir araya geldiği bu tarif, özellikle özel günlerde ve misafir yemeklerinde tercih edilmektedir.
Malzemeler
Kek için: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
- 1 su bardağı kuru incir (küçük doğranmış)
Muhallebi için: - 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış Aşamaları
1. Kekin Hazırlanması
- İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta çırpın.- Karışımın rengi açılana dek çırpmaya devam edin.- Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.- Son olarak, doğranmış incirleri ve cevizleri ilave ederek spatula ile nazikçe karıştırın.- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
2. Muhallebinin Hazırlanması
- Sütü bir tencereye alın.- Üzerine un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirmeye başlayın.- Karışım kaynamaya başlayınca vanilini ve tereyağını ekleyin.- Muhallebi kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
3. Kekin Birleştirilmesi
- Kekiniz fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.- Soğuyan kekin ortasını bir bıçak yardımıyla açarak muhallebiyi yerleştirin.- Kalan kek parçalarını üzerine kapatın.- Kekin üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
İncirli cevizli muhallebili kek, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında bir top dondurma veya çay ile sunum yaparak misafirlerinize hoş bir ikramda bulunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha yoğun bir tat alması için incirleri bir süre sıcak suya bekletip yumuşatabilirsiniz.- Kuru incir yerine taze incir kullanmak da kekin lezzetini artıracaktır.- Kekin üzerine çikolata sosu dökerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. İncirli cevizli muhallebili kek, hem görselliği hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun! |
Bu kek tarifini denemek harika bir fikir! Özellikle muhallebili olması, kekin daha zengin bir tat almasını sağlayacaktır. Kuru incir ve cevizin birleşimi de oldukça lezzetli bir dokunuş katıyor. Sizce de muhallebiyi yerleştirdikten sonra kekin üzerine hindistan cevizi serpmek, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır mı? Ayrıca, incirleri sıcak suda bekletmek gerçekten işe yarıyor mu? Denemeyi düşündüğüm birkaç farklı yöntem var. Siz bu tarife eklemek istediğiniz başka malzemeler düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Özaltuğ,
Kek Tarifi Üzerine Görüşler
Gerçekten de muhallebili bir kek denemek oldukça keyifli bir fikir! Muhallebinin zenginliği, kekin lezzetini artıracaktır.
Hindistan Cevizi Fikri
Hindistan cevizi serpmek, hem görsel açıdan hem de tat açısından harika bir dokunuş olur. Kekin üzerine ekleyeceğin hindistan cevizi, hem kıvam hem de aromatik bir tat katar. Bu, misafirlerinizin de beğeneceği bir sunum sağlar.
İncirlerin Bekletilmesi
İncirleri sıcak suda bekletmek, onların yumuşamasını ve tatlarının daha da yoğunlaşmasını sağlar. Bu yöntem gerçekten işe yarıyor; böylece kekin içinde daha lezzetli bir doku elde edersiniz.
Ekstra Malzemeler
Tarife eklemek istediğim birkaç malzeme var. Örneğin, biraz tarçın veya vanilya özütü eklemek, tat profiline hoş bir derinlik katabilir. Ayrıca, fındık veya badem parçaları da kekin dokusunu zenginleştirebilir.
Yapacağınız denemelerde başarılar dilerim!