Tereyağlı cevizli kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Tereyağlı cevizli kek, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla hem çay saatlerinin hem de özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu yazıda, tereyağlı cevizli kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları yer almaktadır.

Tereyağlı cevizli kekin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• Bir tutam tuz

Tereyağlı cevizli kekin yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması

Yumurtalar, derin bir kabın içerisine kırılarak toz şekerle birlikte çırpılır. Karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Çırpılan karışıma yoğurt ve eritilmiş tereyağı eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.

3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması

Un, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir kapta karıştırılır. Bu karışım, sıvı malzemelerin bulunduğu kaba eklenir.

4. Cevizlerin Eklenmesi

Doğranmış cevizler, kek hamuruna eklenir ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırılır.

5. Pişirme İşlemi

Kek hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilerek anlaşılır.

Tereyağlı cevizli kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Unun elenmesi, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
• Malzemelerin doğru oranda kullanılması, kekin lezzetini artırır.
• Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin havalı olmasını sağlar.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarılmadan 10 dakika bekletilmesi, kekin düşmesini önler.

Tereyağlı cevizli kek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kuru meyveler (üzüm, kayısı) veya çikolata parçaları eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, kekin üzerine pudra şekeri serpmek veya çikolata sosu dökmek, sunumunu daha çekici hale getirebilir. Tereyağlı cevizli kek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktalarıyla, mutfakta harika bir lezzet yaratabilirsiniz. Bu tarifi denedikten sonra, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!