Beyaz cevizli helva nasıl yapılır, tarifi nedir?

Beyaz cevizli helva, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, besleyici ve doyurucu bir atıştırmalık olma özelliğine sahiptir. Helva, tahin ve şeker ile yapıldığında oldukça hafif ve lezzetli bir tat elde edilir. Aşağıda, beyaz cevizli helva yapımına dair detaylı bir tarif verilmiştir.

Beyaz cevizli helva yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

İlk olarak, toz şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra, karışım kaynamaya başlayacaktır. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin ve ardından ocaktan alın. Eğer vanilin kullanacaksanız, şerbetin içine ekleyin.

Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun renginin değişmesini sağlayın. Unun kavrulması, helvanın rengini ve lezzetini belirleyen önemli bir adımdır. Unun rengi altın sarısına dönene kadar kavrulması gerekmektedir.

Kavrulan una, ince doğranmış ceviz içlerini ekleyin. Cevizlerin helvaya eşit dağılması için karıştırmaya devam edin. Cevizlerin de hafifçe kavrulması, helva ile birleştiğinde daha yoğun bir lezzet elde edilmesini sağlayacaktır.

Kavrulmuş un ve ceviz karışımına, hazırladığınız şeker şerbetini dikkatlice ekleyin. Karışımın topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Bu aşamada, helvanın kıvamını ayarlamak için karıştırma işlemini iyi bir şekilde yapmalısınız.

Karışım homojen bir hal aldıktan sonra, helvayı ocaktan alın ve bir tepsiye veya yağlanmış bir kalıba dökün. Üzerini düzeltin ve soğuması için bir süre bekletin. Helva soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Beyaz cevizli helvayı dilimledikten sonra yanında bir çay ya da Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, helvanın üzerine hindistan cevizi veya kakule serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Beyaz cevizli helva, besin değeri yüksek bir tatlıdır. Ceviz, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu nedenle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Helva, soğuk veya oda sıcaklığında saklanabilir ve birkaç gün içerisinde tüketilmesi önerilir.

Beyaz cevizli helva, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif ile evde bu nefis lezzeti hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Ev yapımı helvanın tadı, marketlerden alınan hazır helvalara göre çok daha farklı ve sağlıklıdır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan helvayı denemeniz için güzel bir fırsattır.