Cevizli karnıyarık tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli Karnıyarık Tatlısı, Türk mutfağının eşsiz ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, hem görünümü hem de tadıyla damakları şenlendirmektedir. Adını karnıyarık sebzesinden almasına rağmen, bu tatlı aslında bir hamur işidir ve iç harcı ceviz, şeker ve diğer malzemelerle hazırlanarak tatlandırılmaktadır.

Cevizli Karnıyarık Tatlısı için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Hamur İçin:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • Tuz (isteğe bağlı)
• İç Harcı İçin:
  • 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Şerbet İçin:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Cevizli Karnıyarık Tatlısı'nın hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir kapta un, kabartma tozu, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve isteğe bağlı tuz bir araya getirilir. - Tüm malzemeler iyice yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. - Hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Ceviz içi, toz şeker ve isteğe bağlı tarçın bir kapta karıştırılır. - Elde edilen iç harç, tatlının iç kısmında kullanılmak üzere hazır bekletilir.

3. Tatlıların Şekillendirilmesi: - Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. - Her parça avuç içinde açılarak iç kısmına cevizli harç konulur ve kapatılır. - Hamur, karnıyarık gibi ikiye açılıp kenarları biraz açılarak şekil verilir.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlılar altın rengini alana kadar pişirilir (yaklaşık 20-25 dakika).

5. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbet için su, toz şeker ve limon suyu bir tencereye konulup kaynatılır. - Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edilir. - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet dökülür.

Cevizli Karnıyarık Tatlısı, soğuduktan sonra servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak toz antep fıstığı veya hindistan cevizi serpilerek sunum yapılabilir. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile ikram edilmesi, lezzetini katlayacaktır.

Cevizli Karnıyarık Tatlısı, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan bir tatlıdır. Yapımı kolay, lezzeti ise bir o kadar etkileyicidir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tatlı, özel günlerinizde ya da günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir seçenektir. farklı ve lezzetli bir tat arıyorsanız, Cevizli Karnıyarık Tatlısı tarifini mutlaka denemelisiniz.