Cevizli kerebiç kurabiyesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli kerebiç, özellikle Türk mutfağında yer alan, lezzeti ve kıvamı ile dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Bu kurabiye, ceviz, un ve tereyağı gibi temel malzemelerle hazırlanmakta olup, ağızda dağılan yapısıyla damaklarda hoş bir tat bırakmaktadır. Cevizli kerebiç kurabiyesinin tarifi, çeşitli yörelerde farklılık gösterse de temel malzemeleri genellikle aynıdır. Aşağıda, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz cevizli kerebiç kurabiyesinin tarifini bulabilirsiniz.

Cevizli kerebiç kurabiyesi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (gerekirse artırılabilir)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Yarım su bardağı pudra şekeri (üzeri için)

Cevizli kerebiç kurabiyesinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmaktadır:

1. Tereyağını ve sıvı yağı bir kaba alın. İyice karıştırarak krema kıvamına getirin.

2. Yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.

3. Karışıma azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.

4. Hamur hazır olduktan sonra, ceviz içini ekleyin ve eşit şekilde dağılmasını sağlayacak şekilde yoğurun.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Cevizli kerebiç kurabiyeleri, çay veya kahve ile servis edilebilecek harika bir atıştırmalıktır. Ayrıca, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikramlık olarak da tercih edilebilir. Kurabiyelerin ağızda dağılması ve ceviz parçalarının verdiği lezzet, özellikle tatlı severler için vazgeçilmez bir seçenektir.

Cevizli kerebiç kurabiyesinin yapımında, ceviz yerine fındık veya badem de kullanılabilir. Ayrıca, hamurun içine çikolata parçaları ekleyerek farklı bir lezzet elde etmek mümkündür. Kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklandığında birkaç gün boyunca tazeliğini koruyabilir.

Cevizli kerebiç kurabiyesi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu kurabiye, geleneksel Türk mutfağının güzel örneklerinden biri olarak sofralarınızı süsleyebilir. Şimdiden afiyet olsun!