Cevizli pekmezli kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Cevizli pekmezli kek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle kahve veya çay saatlerinde sunulabilecek harika bir atıştırmalıktır. Bu makalede, cevizli pekmezli kekin tarifi, yapılış aşamaları ve püf noktaları detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Cevizli pekmezli kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• İsteğe bağlı olarak tarçın

Cevizli pekmezli kekin hazırlanma aşamaları oldukça basittir:

• Yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınarak mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
• Pekmez, süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçın karıştırılır.
• Kuru malzemeler yavaş yavaş sıvı karışıma eklenerek homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
• Son olarak, iri kıyılmış cevizler eklenir ve spatula ile karıştırılır.
• Kek hamuru yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
• Fırından çıkan kek soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Cevizli pekmezli kekin lezzetini artırmak ve daha iyi bir sonuç elde etmek için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edilmesi önerilir:

• Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır, bu kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Pekmezin kalitesi, kekin lezzetini doğrudan etkiler; organik ve doğal pekmez tercih edilmelidir.
• Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin daha yumuşak ve pürüzsüz olmasına katkı sağlar.
• Kek kalıbını yağladıktan sonra unlamak, kekin kalıptan daha kolay çıkmasını sağlar.
• Kek fırına konmadan önce 10-15 dakika bekletilirse, daha iyi kabarır.

Cevizli pekmezli kek, besleyici özellikleri ile bilinir. Ceviz, omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Pekmez ise demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. Bu nedenle, cevizli pekmezli kek, sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak tercih edilebilir. Ayrıca, tarife glutensiz un veya alternatif tatlandırıcılar ekleyerek, daha sağlıklı ve diyet dostu versiyonları da hazırlanabilir. Cevizli pekmezli kek, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzeti ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun!