Cevizli rulo tatlı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli rulo tatlı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tatlılarından biri olup, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Bu tatlı, ceviz ve hamurun birleşimi ile oluşan, şerbetle buluşturulan bir lezzettir. Aşağıda, cevizli rulo tatlının yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Cevizli rulo tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 300 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Şerbeti için
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Cevizli rulo tatlının yapım aşamaları şu şekildedir:

Tatlının üzerine dökülecek şerbetin hazırlanması ile başlanmalıdır. Şerbet için;

• Bir tencereye su ve toz şekeri eklenir.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra, limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika kaynatılır.
• Şerbet kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Hamurun hazırlanması için:

• Yufkalar tezgaha serilir.
• Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
• İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine konulur ve aynı işlemler tekrarlanır.
• Yufkaların ortasına dövülmüş ceviz ve isteğe bağlı olarak tarçın serpilir.
• Yufkalar, rulo şeklinde sarılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.

Cevizli rulo tatlısının pişirilmesi için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan tatlının üzerine sıcak şerbet dökülür.
• Şerbetin tatlıyı çekmesi için bir süre dinlendirilir.

Cevizli rulo tatlı, dilimlenerek servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması, tatlının lezzetini artırabilir. Ayrıca, üzerine ceviz serpiştirerek görsel bir zenginlik de katabilirsiniz.