Cevizli Tül Perde Tatlısı Nasıldır? Tarifi Nedir?Cevizli tül perde tatlısı, Türk mutfağının zengin tatlı çeşitlerinden biridir. Adını, tül perde şeklinde kat kat dizilen yufkalarından alır. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu tatlı, ceviz ve şerbet kullanılarak hazırlanır. İşte bu eşsiz tatlının yapılışıyla ilgili detaylı bir tarif. MalzemelerCevizli tül perde tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:
Şerbet için:
Hazırlık Aşaması1. Şerbetin Hazırlanması: - Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şeker konulup kaynatılır. - Kaynadıktan sonra içine limon dilimi eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. 2. Ceviz İçinin Hazırlanması: - Ceviz içleri hafifçe dövülerek ya da robotta çekilerek iri parçalar halinde hazırlanır. - İsteğe bağlı olarak cevizlere tarçın eklenebilir. 3. Yufkaların Hazırlanması: - Fırın tepsisi yağlanır ve ilk yufka serilir. - Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürülür. - Bu işlem toplamda 6-7 kat yufka için tekrarlanır. 4. Cevizli Karışımın Eklenmesi: - Yufkaların ortasına cevizli karışım serilir ve yufka, rulo şeklinde sarılır. - Rulolar tepsiye dizilir. 5. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 6. Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğuyan şerbet dökülür. - Tatlının şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletilmesi önerilir. Servis ÖnerileriCevizli tül perde tatlısı, dilimlenerek servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunmak, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, üzerini antep fıstığı ile süsleyerek görselliğini artırmak mümkündür. Ekstra Bilgiler |
Cevizli tül perde tatlısını yapmaya karar verdim ama ilk defa deneyeceğim, acaba yufkaları kat kat dizmek ne kadar zor? Şerbeti kaynatırken limon dilimi eklemek tatlıya gerçekten nasıl bir tat katıyor? Ayrıca, ceviz yerine fındık kullanmayı düşündüm, bu değişiklik tatlının lezzetini nasıl etkiler? Servis önerileri arasında dondurma ile sunmak gerçekten güzel bir fikir gibi geliyor, sizce bu tatlıyla uyumlu mu?
Cevap yazMerhaba Pertav,
Yufkaları Kat Kat Dizmek
Yufkaları kat kat dizmek, başlangıçta zorlayıcı gibi görünse de, pratik yaparak daha rahat hale getirebilirsin. Yufkaların arasına yağ sürmek, hem lezzet katacak hem de daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Acele etmeden dikkatlice dizmek, istediğin sonucu almanı kolaylaştırır.
Şerbeti Kaynatırken Limon Dilimi Eklemek
Limon dilimi eklemek, şerbetin tatlılığını dengeleyip ferah bir aroma katıyor. Asidik bir bileşen olduğu için, tatlının yoğunluğunu hafifletir ve lezzetini zenginleştirir. Böylece tatlının daha dengeli bir tat profili oluşturmasına yardımcı olur.
Ceviz Yerine Fındık Kullanmak
Fındık kullanmak, cevizden farklı bir lezzet sunar. Fındık daha tatlı ve kremsi bir tat verirken, ceviz daha hafif acı ve yoğun bir tat sunar. Bu değişiklik, tatlının genel tadını etkileyebilir, ancak yine de lezzetli bir alternatif olacaktır.
Dondurma ile Servis Önerisi
Dondurma ile sunmak gerçekten harika bir fikir! Sıcak cevizli tül perde tatlısının yanında soğuk dondurma, hem sıcak-soğuk kontrastı yaratacak hem de tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Özellikle vanilyalı dondurma, tatlının tatlarıyla çok iyi uyum sağlar.
Denemelerin başarılı geçsin!