Kadayiflı cevizli revani tarifi nasıl yapılır?

Kadayifli cevizli revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kıvamı, lezzeti ve sunumu ile özellikle özel günlerde tercih edilen bir lezzettir. Bu makalede, kadayıflı cevizli revaninin tarifi adım adım anlatılacaktır.

Revani yapımında kullanılacak malzemeler:

• 200 gram kadayıf
• 150 gram ceviz içi
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker
• Üzerine: İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya antep fıstığı

Revani tarifinin hazırlanışındaki ilk aşama, şerbetin hazırlanmasıdır. Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olması gerektiği için bu adım oldukça önemlidir.

1. Şerbeti Hazırlama - 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker bir tencereye alınır. - Karıştırarak kaynamaya bırakılır. - Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 5-10 dakika kaynatmaya devam edilir. - Şerbet ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

2. Kuyruk Yağının Hazırlanması - Kadayıflar bir kabın içerisine alınır. - Kadayıfların üzerine ceviz içi eklenir ve karıştırılır.

3. Hamurun Hazırlanması - Yumurtalar ve toz şeker bir kapta mikserle çırpılır. - Üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenir, iyice karıştırılır. - Karışıma un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek karıştırılmaya devam edilir.

4. Kadayıf ve Hamurun Birleştirilmesi - Hazırlanan kadayıflar ve ceviz karışımı, daha önceki hamur karışımının içine eklenir. - Malzemeler iyice harmanlanarak yağlanmış bir fırın kabına dökülür.

5. Pişirme Süreci - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirilir. - Revani üzerinin kıtır kıtır olması için üstünün altın rengine dönünceye kadar pişirilmesi önerilir.

6. Şerbetin Katılması - Pişen revani fırından çıkarıldıktan sonra 3-5 dakika dinlendirilir. - Soğuyan şerbet, sıcak revaninin üzerine dökülür. - Revani, şerbetin içine iyice çekmesi için dinlenmeye bırakılır.

Kadayifli cevizli revani servis edilirken üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilerek sunulabilir. İsteğe göre yanında kaymak veya dondurma ile de servis yapmanız mümkündür. Bu tatlı, özellikle çay saatlerinde ve özel davetlerde misafirlere sunulmak için idealdir.

Kadayifli cevizli revani, yapımı oldukça eğlenceli ve tatminkar bir tatlıdır. Türk mutfağının bu kültürel mirasını evinizde deneyerek sevdiklerinize ikram etmenin mutluluğunu yaşayabilirsiniz.