Kuru incir ve cevizle yapılan kek tarifi nasıl hazırlanır?

Kuru incir ve cevizle yapılan kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Bu tarif, özellikle çay saatleri ve özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte bu nefis kekin hazırlanışına dair detaylı bilgiler.

Kek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı kuru incir (doğranmış)
• 1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde)

Kek hazırlığı aşamasında izlenmesi gereken adımlar, malzemelerin doğru bir şekilde harmanlanması ve pişirilmesidir. İşte detaylı aşamalar:

Kekin lezzetini artırmak için öncelikle kuru incirler bir süre sıcak suda bekletilmelidir. Bu sayede incirler yumuşayacak ve kekin içinde daha iyi dağılacaktır. Cevizler de iri parçalar halinde doğranmalıdır.

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada karışımın homojen bir kıvama gelmesine dikkat edin.

Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına özen gösterin.

Doğranmış kuru incirleri ve cevizleri ekleyin. Tahta bir kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırarak malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Kek hamurunu önceden yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.

Kek piştikten sonra kalıptan çıkararak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında krem şanti ile sunum yapabilirsiniz.