Cevizli kıymalı börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli kıymalı börek, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alır. Bu tarif, hem kıymanın hem de cevizlerin zengin aromalarını bir araya getiren bir tarif olup, özellikle misafirlerde etkileyici bir sunum sağlar. İşte ceviyzli kıymalı börek yapımına dair detaylı bir tarif.

Cevizli kıymalı börek için gereken malzemeler şu şekildedir:

• 250 gram yufka
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 100 gram ceviz (iri dövülmüş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• Tuz, karabiber, pul biber (damak tadınıza göre)
• Susam (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)

Böreğin hazırlanması için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada biraz sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Biber salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Dövülmüş cevizleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin; malzemeleri iyice karıştırın ve ocaktan alın.
• Bir kâsede 1 yumurta ve bir çay bardağı sıvı yağı karıştırarak iç malzemeye ekleyin.
• Yufkaları tezgâha serin; her yufkayı ikiye katlayarak içine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve rulo yaparak sarın.
• Bir tarafa gelecek şekilde yuvarlayarak börek şekli verin.

Böreklerin pişirilmesi için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25-30 dakika ya da üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.

Cevizli kıymalı börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya çay ile sunmanız, bu harika lezzeti tamamlayacaktır.