Cevizli Yufka Tatlısı: Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?
Cevizli yufka tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına ceviz ve şeker konularak hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çekmektedir. Aşağıda, cevizli yufka tatlısının yapım aşamalarını detaylı bir şekilde açıklayacağız.
Malzemeler
Tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 5 adet yufka
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Çekilmiş ceviz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Cevizli yufka tatlısının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:
1. Yufkaların Hazırlanması
- İlk olarak, yufkaları açın ve bir tabak veya tepsiye serin.- Her bir yufkanın arasına eritilmiş tereyağını sürün.- Yufkanın üzerine toz şeker ve ceviz serpin. İsteğe bağlı olarak tarçın ve vanilin ekleyebilirsiniz.- Bu işlemi her bir yufka için tekrarlayın.
2. Katmanların Oluşturulması
- Yufkaları üst üste koyarak katman oluşturun.- Son yufkayı da yerleştirdikten sonra, en üstteki yufkayı tavaya kapatın ve bıçakla dilimleyin.- Bu şekilde, tatlının pişerken daha iyi kabarmasını sağlayacaksınız.
3. Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlının üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Fırından çıkardıktan sonra, süt ve su karışımını tatlının üzerine dökün. Bu, tatlının yumuşak olmasını sağlayacaktır.
4. Sunum ve Servis
- Tatlı soğuduktan sonra, dilimleyin ve üzerine çekilmiş ceviz serpiştirerek servis edin.- İsterseniz yanında dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Cevizli yufka tatlısı, özel günlerde veya bayramlarda ikram edilebilecek harika bir lezzettir.- Tatlının daha şekerli olmasını isterseniz, şeker miktarını artırabilirsiniz.- Yufkaların arasına farklı kuruyemişler (fındık, badem) ekleyerek tatlının tadını zenginleştirebilirsiniz. Cevizli yufka tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinize veya ailenize bu lezzeti sunarak onları mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Cevizli yufka tatlısını hazırlamak için gerçekten harika bir tarif vermişsiniz. Yufkaların arasına ceviz ve şekerle birlikte tarçın eklemek, tatlıya farklı bir aroma katıyor. Peki, tatlının pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken başka bir püf noktası var mı? Ayrıca, üzerindeki süt ve su karışımının ne kadar süre bekletilmesi gerektiğini merak ediyorum. Sunumda dondurma veya kaymak ile ikram etmenin tadını nasıl buluyorsunuz?
Cevap yazSevgili Nevriye Hanım,
Pişirme Püf Noktası: Tatlıyı fırına vermeden önce üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ gezdirirseniz, yufkaların daha çıtır ve altın rengi olmasını sağlarsınız. Ayrıca fırını önceden 180 derece ısıtmanız ve tatlının üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirmeniz önerilir.
Süt-Su Karışımı Bekleme Süresi: Sıcak tatlının üzerine dökülen süt ve su karışımının tamamen emilmesi için en az 20-25 dakika bekletilmesi gerekir. Bu süre tatlının yumuşak ve kıvamlı olmasını sağlar.
Sunum Önerisi: Dondurma veya kaymakla servis etmek, tatlının sıcak-soğuk kontrastıyla lezzetini mükemmel derecede tamamlıyor. Özellikle sade dondurma, ceviz ve tarçın aromasıyla harika bir uyum sağlıyor. Kaymak ise tatlıya daha geleneksel ve zengin bir dokunuş katıyor.