Kadayifli cevizli revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kadayifli cevizli revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafifliği hem de doyuruculuğu ile dikkat çeken bu tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilmektedir. Revani, genellikle irmik, şeker ve yumurta gibi malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. Ancak kadayıf ve ceviz eklenmesi, ona farklı bir lezzet katmaktadır. İşte, kadayıflı cevizli revani tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Revani için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 300 gram kadayıf
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri için: 1 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Şerbet için ise aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2,5 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kadayifli cevizli revani yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç adım bulunmaktadır:

1. Şerbeti Hazırlama: Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve şeker konularak kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

2. Kadayıfı Hazırlama: Kadayıflar, ince ince doğranarak bir tava içinde sıvı yağ ile kavrulur. Kavrulmuş kadayıflar, ocaktan alındıktan sonra ceviz içi ile karıştırılır.

3. Revani Harcının Hazırlanması: Yumurta ve toz şeker bir kaba konularak çırpılır. Yoğurt, irmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek karıştırılır.

4. Kadayıf ile Birleştirme: Hazırlanan revani harcı, yağlanmış bir tepsiye dökülür. Üzerine kavrulmuş kadayıf ve ceviz karışımı eşit şekilde serpilir.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Revani, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

6. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan revani, sıcak şerbetle buluşturulur. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının dinlendirilmesi önemlidir.

Kadayifli cevizli revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi serpilebilir. Sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir. Özellikle yanında bir bardak Türk çayı ile birlikte sunulması önerilmektedir.

Kısacası, kadayıflı cevizli revani, pratik bir tarif olmasının yanında misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunmaktadır. Evlerinizde bu tarifi deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz.