Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Ceviz reçeli, Türk mutfağının özel tatlılarından biridir. Taze cevizlerin şekerle birleşerek oluşturduğu bu lezzetli reçel, kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Reçelin yapımı, doğru malzemelerle oldukça kolaydır. Ayrıca, sağlığa da birçok faydası bulunmaktadır.
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
28 Eylül 2024
Ceviz reçeli, Türk mutfağının en özel ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında yapılan bu reçel, cevizlerin doğal aroma ve lezzetini şekerle birleştirerek eşsiz bir tat oluşturur. Ceviz reçelinin hazırlanışı, doğru malzeme seçimi ve uygulanan teknikler ile oldukça kolaydır. Bu makalede, ceviz reçelinin tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde incelenecektir.

Gerekli Malzemeler


Ceviz reçeli yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 1 kg taze ceviz
  • 1.5 kg toz şeker
  • 1.5 litre su
  • 1/2 limonun suyu
  • 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
  • Yarım çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)

Cevizlerin Hazırlanması


Ceviz reçeli yaparken en önemli aşamalardan biri cevizlerin doğru şekilde hazırlanmasıdır. Taze cevizlerin kabukları soyulmadan kullanılması, reçelin lezzeti açısından büyük bir fark yaratır. Cevizlerin hazırlanışı şu şekildedir:
  • Cevizler, kabukları ile birlikte bir gece suda bekletilmelidir. Bu işlem, cevizlerin sertliğini azaltır ve tatlarının daha iyi çıkmasını sağlar.
  • Ertesi gün, cevizler bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir ve kaynatılır.
  • Kaynadıktan sonra suyu süzülmeli ve işlem tekrarlanmalıdır. Bu işlem, cevizlerin acı suyunun çıkmasına yardımcı olur.

Reçelin Hazırlanışı


Cevizler hazırlandıktan sonra reçelin yapım aşamasına geçilebilir. İşte ceviz reçelinin hazırlanış süreci:
  • Bir tencereye su ve toz şeker konularak kaynatılır. Şeker tamamen eridikten sonra, limon suyu ve limon tuzu eklenir.
  • Kaynamakta olan şekerli suya, önceden hazırlanan cevizler eklenir.
  • Reçel, kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında karıştırmak, şekerin dibe yapışmasını önleyecektir.
  • Reçel koyulaşmaya başladığında, isteğe bağlı olarak karanfil eklenebilir.

Servis ve Saklama Önerileri

Ceviz reçeli, genellikle kahvaltılarda, tatlı olarak veya çeşitli tatlıların yanında servis edilir. Ceviz reçelinin saklanması için aşağıdaki önerilere dikkat edilmelidir:
  • Hazırlanan reçel, sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak olarak doldurulmalıdır.
  • Reçel kavanozları, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.
  • Açılan kavanozlar, buzdolabında saklanmalı ve kısa süre içinde tüketilmelidir.

Ekstra Bilgiler

Ceviz reçeli yapımında kullanılan cevizlerin taze ve yeşil olması, reçelin lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, ceviz reçeli bazı sağlık yararları da sunmaktadır:
  • Yüksek antioksidan içeriği sayesinde vücut direncini artırır.
  • Kalp sağlığını destekleyici özelliklere sahiptir.
  • Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir, bu da beyin sağlığına olumlu etkiler yapar.

Sonuç olarak, ceviz reçeli Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Doğru malzemeler ve yöntemlerle hazırlanarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı elde etmek mümkündür. Bu tarifin uygulanması, evde geçirdiğiniz zamanları daha keyifli hale getirecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Havim 02 Ekim 2024 Çarşamba

Ceviz reçeli tarifini okuduktan sonra aklıma yeşil ceviz tatlısı geldi. O da aynı şekilde hazırlansa da, farklı bir lezzet sunuyor. Yeşil ceviz tatlısı, kış aylarının vazgeçilmez tatlılarından biri. Sizce evde yeşil ceviz tatlısı yapmanın püf noktaları neler?

Cevap yaz
soru
Tendü 01 Ekim 2024 Salı

Ceviz içi reçeli gerçekten harika bir lezzet! Kış aylarında kahvaltılara tat katıyor. Özellikle taze ceviz kullanımı, reçelin tadını mükemmel hale getiriyor. Sizce ceviz içi reçeli yaparken hangi malzemenin kullanımı en önemli?

Cevap yaz
soru
Zamir 28 Eylül 2024 Cumartesi

Kuru ceviz reçeli nasıl yapılır? Merak ediyorum, çünkü bu tarifin çok lezzetli olduğunu duydum. Taze cevizler ile yapılanını biliyorum ama kuru olanı nasıl yapılıyor? Farklı bir tarif var mı? Denemek isterim, yardımcı olursanız sevinirim!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kuru Ceviz Reçeli Tarifi

Merhaba Zamir, kuru ceviz reçeli yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir süreç. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:
- 250 gram kuru ceviz
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk olarak, kuru cevizleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, cevizlerin yumuşamasını sağlayacak.
2. Ertesi gün, cevizleri süzerek bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar haşlayın, ardından süzün.
3. Yeni bir tencereye 1,5 su bardağı suyu ve 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
4. Şekerli su kaynadıktan sonra haşlanmış cevizleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın ve karanfil de ekleyebilirsiniz.
5. Cevizler, şerbeti çekene kadar kısık ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
6. Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Reçel soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurup, serin bir yerde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun! Umarım denediğinizde beğenirsiniz.

soru
Begüm 22 Eylül 2024 Pazar

Yeşil ceviz kabuğunun faydaları hakkında daha fazla bilgi almak istiyorum. Ceviz reçeli yaparken bu kabukların kullanımı sağlık açısından ne gibi avantajlar sağlar? Özellikle bağışıklık sistemine etkileri nelerdir? Merak ediyorum, bu konuda deneyimi olan var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Begüm,

Yeşil Ceviz Kabuğunun Faydaları
Yeşil ceviz kabuğu, özellikle yüksek antioksidan içeriği ile dikkat çeker. İçeriğindeki polifenoller sayesinde, hücre hasarını önlemeye yardımcı olarak genel sağlığı destekler. Ayrıca, yeşil ceviz kabuğu, bağışıklık sistemini güçlendiren ve iltihapla mücadele eden özelliklere sahiptir.

Ceviz Reçeli Yaparken Kullanım Avantajları
Ceviz reçeli yaparken yeşil ceviz kabuklarının kullanılması, hem lezzet hem de sağlık açısından birçok avantaj sunar. Reçelin antioksidan kapasitesini artırdığı gibi, bağışıklık sistemine de katkıda bulunur. Ayrıca, yeşil ceviz kabuğunun içerdiği vitamin ve mineraller, reçelin besin değerini yükseltir.

Bağışıklık Sistemine Etkileri
Yeşil ceviz kabuğunun bağışıklık sistemi üzerindeki etkileri oldukça önemlidir. İçerdiği bileşikler, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırır. Bunun yanı sıra, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde, bağışıklık tepkilerini dengeleyerek sağlık üzerinde olumlu bir etki yaratır.

Bu konuda deneyimi olan birçok insan bulunmaktadır. Ceviz reçeli yaparken yeşil ceviz kabuğu kullanmanın sağlık faydalarını deneyimleyenler, bu konuda olumlu geri dönüşler yapmaktadır. Sağlıklı bir yaşam tarzı için yeşil ceviz kabuğunu değerlendirmek kesinlikle faydalı olabilir.

soru
Betül Sena 22 Eylül 2024 Pazar

Ceviz tatlısı yapmayı çok seviyorum, özellikle kış aylarında. Ceviz reçeli tarifini denedim ve gerçekten harika oldu. Taze cevizlerin lezzeti ile şekerin birleşimi mükemmel. Kahvaltılarda veya tatlı olarak servis etmek için ideal. Sizce ceviz tatlısı hazırlarken nelere dikkat etmeli?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevdiğiniz Tatlılar
Ceviz tatlısı gerçekten de kış aylarında harika bir seçenek. Taze cevizlerin lezzeti, özellikle reçel ile birleştiğinde ortaya çıkan tat, birçok kişinin damak zevkine hitap ediyor.

Malzeme Kalitesi
Ceviz tatlısı hazırlarken öncelikle malzeme kalitesine dikkat etmek önemli. Taze ve kaliteli ceviz kullanmak, tatlının lezzetini büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, şekerin kalitesi de tatlıyı etkileyen diğer bir unsurdur.

Pişirme Süresi
Ceviz tatlısını pişirirken süreyi iyi ayarlamak gerekiyor. Aşırı pişirme, cevizlerin tadını ve dokusunu olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, tarifte belirtilen süreye sadık kalmak faydalı olacaktır.

Saklama Koşulları
Tatlıyı hazırladıktan sonra, uygun saklama koşullarına dikkat etmek de önemlidir. Ceviz tatlısını hava almayan bir kapta ve serin bir yerde saklamak, lezzetinin korunmasına yardımcı olur.

Son olarak, tatlınızı sunarken yanında biraz kaymak veya dondurma ile servis etmek, tatlı deneyiminizi daha da keyifli hale getirebilir. Afiyet olsun!

soru
Umran 13 Eylül 2024 Cuma

Kuru ceviz reçeli yapmayı denediniz mi? Ben bu lezzeti ilk kez denediğimde, görünümünün yanıltıcı olduğunu düşündüm. Eşsiz tadı ve aroması, kahvaltılara bambaşka bir anlam katıyor. Özellikle kaymakla birlikte tüketildiğinde harika bir tatlı oluyor. Sizce de kuru ceviz reçeli, Türk mutfağının en güzel lezzetlerinden biri değil mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kuru Ceviz Reçeli hakkında yazdıklarınızı okumak çok keyifliydi, Umran. Kuru ceviz reçelinin gerçekten de hem görünümü hem de tadı konusunda insanı yanıltabileceği doğru. İlk denemede beklenmedik bir lezzet ile karşılaşmak oldukça ilginç. Kahvaltılara Katkısı ise gerçekten yadsınamaz; kaymak ile birleştiğinde, bu ikili mükemmel bir uyum yakalıyor. Türk mutfağının bu eşsiz lezzeti, farklı tatlar denemeyi sevenler için harika bir seçenek. Türk Mutfağının Zenginliği içinde kuru ceviz reçelinin özel bir yeri olduğunu düşünüyorum ve kesinlikle denemeye değer!

soru
Mihne 12 Temmuz 2024 Cuma

Ceviz reçelini hazırlarken cevizlerin suda bekletme süreci neden bu kadar uzun tutuluyor? Kireçli suyun kullanımının önemi nedir ve cevizlerin kararacak olması normal mi? Bu reçelin kıvamını nasıl doğru ayarlayabilirim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Mihne, ceviz reçelini hazırlarken cevizlerin suda bekletilme süreci oldukça önemlidir çünkü bu süreç cevizlerin acılığını ve acı suyunu atmasını sağlar. Kireçli su kullanımı ise cevizlerin sertleşmesine yardımcı olur, böylece reçel yapımında cevizler dağılmaz ve kıtır kıtır kalır. Cevizlerin kararacak olması normal bir durumdur, çünkü cevizler oksijenle temas ettikçe kararabilirler. Reçelin kıvamını doğru ayarlamak için, şeker oranını iyi dengelemek ve pişirme süresini dikkatlice takip etmek gerekir. Reçelin kıvamını anlamak için, bir kaşıkla biraz reçeli alıp soğuk bir tabağa damlatarak kıvamını kontrol edebilirsiniz. Eğer damla yayılmadan kalıyorsa, reçel kıvamını bulmuş demektir.

Çok Okunanlar
Ceviz İçi Zayıflatır mı?
Ceviz İçi Zayıflatır mı?
1 Adet Ceviz Kaç Kalori?dir?
1 Adet Ceviz Kaç Kalori?dir?
İlginizi Çekebilir
Ceviz Soyma
Ceviz Soyma
Haber Bülteni
Fernor Ceviz Özellikleri Nelerdir?
Fernor Ceviz Özellikleri Nelerdir?
Ceviz Kolesterol Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Ceviz Kolesterol Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Ceviz Kaç Kalori?
Ceviz Kaç Kalori?
Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Ceviz Kabuğu Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Ceviz Kabuğu Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Ceviz Kilo Yapar mı?
Ceviz Kilo Yapar mı?
Pedro Ceviz Fidanı Bakımı
Pedro Ceviz Fidanı Bakımı
Hamilelikte Cevizin Faydaları Nelerdir?
Hamilelikte Cevizin Faydaları Nelerdir?
Hindistan Cevizi Suyu İçilir mi?
Hindistan Cevizi Suyu İçilir mi?