Ceviz Reçeli

Ceviz Reçeli

Ceviz reçeli, Hemen hemen herkesin mutfağında en az iki çeşit reçel bulunmaktadır. Türk mutfağında kahvaltılar asla reçel siz olmaz. Bu nedenle bulduğumuz her meyveden, her yemişten hatta bir çok sebzeden reçel yapmakta üstümüze yoktur. Benim için ilginç sayılan reçeller arasında ceviz reçeli bulunmaktadır. Çünkü bu reçel tam olgunlaşmamış ve kabuklarıyla hazırlanan bir reçeldir. Hiç tatmamış olanlar ilk bakışta ceviz reçelinin tadını buruk veya acı zannede bilir. Fakat sanıldığının aksine enfes bir aroması olan muhteşem lezzette bir reçel çeşididir. Yapımı biraz zahmetli olsa da denediğinizde buna değdiğini sizde göreceksiniz. Ayrıca bu enfes reçeli sadece kahvaltılarda yemenin dışında yemeklerin ardından kaymakla birlikte tatlı olarak da tüketebiliriz. Ceviz reçeli yapmak için reçellik cevizleri iyi seçmek gerekir elimize bir kürdan alıp tam olgunlaşmamış cevizlere batırıp kolayca delinenleri seçmeliyiz. Oldukça faydalı ve şifa dolu bir reçel olduğuna inandığım ceviz reçelini daha önce hiç denemediniz ve tatmadıysanız sizlerle paylaştığım tarife uyarak yapabilirsiniz.

Ceviz reçeli için gerekli malzemeler
  • 1 kilo tam olgunlaşmamış ceviz,
  • 1 kilo toz şeker,
  • 1,5 litre su,
  • 3-4 adet karanfil,
  • 1 adet limon suyu veya 1 çay kaşığı limon tozu,
  • 2 su bardağı sönmemiş kireç
Hazırlanışı; Ceviz reçeli hazırlamak için öncelikle cevizlerin dış kabuklarını ince tabaka şeklinde soyuyoruz. Ardından cevizleri cam bir kavanoza alıp üstüne batası su dolduruyoruz. Gün içerisinde iki üç defa olmak üzere suyunu değiştirerek 1 hafta veya 10 gün boyunca suda bekleterek acısını alıyoruz. Bu işlem sırasında cevizler kararacaktır endişe etmeyin. Daha sonra derin bir kabın içerisine sönmemiş kireci koyup içerisine 2 litre kadar su döküyoruz ve yaklaşık 3 saat bekletiyoruz. Ardından kireçli suyun üzerindeki köpük kısmını kepçe ile toplayıp atıyoruz kireci dibine çökmüş ve duru suyu üste kalmış kısmını süzüp temiz kireç suyuna kürdan ile tek tek deldiğimiz cevizleri ekliyoruz. Bu şekilde yaklaşık 5-6 saat bekletip daha sonra cevizleri bol suda bir güzel yıkıyoruz. Daha sonra 1,5 litre su ile toz şeker ekleyerek şerbet hazırlıyoruz. Şerbet hafif kıvam alınca cevizleri ve karanfili ekleyip yaklaşık 1 saat kaynatıyoruz. Reçelin kıvamına bakmak için bir kaçık ile tencereden alıp bir kase içerisine koyun ve bir müddet bekletip kaseyi eyin direk su gibi dökülüyorsa bir müddet daha kaynatın. Reçelin kıvamı ve cevizleri yumuşaklığı istediğiniz şekli alınca limon suyu veya limon tozu ekleyip tekrar 10 dakika kaynatıp ceviz reçelini ocaktan indiriyoruz. Hemen tüketmeyip kışa hazırlık yapıyorsanız ceviz reçelini sıcakken cam kavanozlara koyup sıkıca kapatıp kavanozu ters çevirebilirsiniz. Bu şekilde bir gün boyunca bekletip daha sonra güneş görmeyen bir ortamda dilediğiniz kadar saklaya bilirsiniz. Eğer hemen tüketecekseniz reçeli cam bir kaseye alıp bir gün güneşte beklettikten sonra kavanozlara doldurabilirsiniz.
Son Güncelleme : 26.10.2018 10:07:24
Ceviz Reçeli ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Ceviz Reçeli Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Ceviz Reçeli"
Daha önce ceviz reçeli bile olduğunu bilmiyordum. günümüzde neredeyse her gıdanın reçeli yapılmakta Peki acaba Hepsi de bilinenler gibi besin değeri açısından yararlı mıdır?yoksa sadece reçel yapmış olmak için mi yapıyorlar?
Fehmi . 31.08.2018
CEVAP YAZ
Ceviz Soyma
Ceviz Soyma
Ceviz Soyma, Ceviz sağlık açısından oldukça önemli bir yere sahip olup bir çok sektörde kullanılmaktadır. Ceviz ağacında yetişen ceviz meyvesi, yeşil ve yumuşak bir yapı ile korunmaktadır. Bu yapının altında ceviz kabuğu ve kabuğun içerisinde cev...
Ceviz İç Zarının Faydaları
Ceviz İç Zarının Faydaları
Ceviz iç zarının faydaları, Cevizin kendisi küçük faydası bir o kadar büyüktür. Cevizin iç zarı akciğerimize benzer ve bol miktarda protein, lif, omega 3- omega 6 yağ asitleri mevcuttur. Bunlar ağzımızda küçük sıkıntı olarak görülebilen balgam sorun...
Ceviz Fidanı Bakımı
Ceviz Fidanı Bakımı
Ceviz Fidanı Bakımı, Ceviz yetiştirmeye karar verdikten sonra ilk iş olarak, cevizi dikeceğimiz tarla veya bahçenin bakımını yapmamız gerekir. Dikilecek olan ceviz fidanı kadar, toprağın kalitesi de çok önemlidir. Eğer ki emeğimizin boşa gitmesini is...
Ceviz Üretimi
Ceviz Üretimi
Ceviz Üretimi, Ceviz hem taze hem de kurutulmuş halde sevilerek tüketilen bir meyvedir. Dünya genelinde ve ülkemizde yaygın olarak ceviz üretimi yapılır.Dünya Genelinde Ceviz Üretimi Her sene düzenli bir artış gösterimi olan ceviz üretiminde, ...
Hindistan Cevizi Yağı Selülit
Hindistan Cevizi Yağı Selülit
Hindistan Cevizi Yağı Selülit; Hindistan cevizinin sert kabuğunun altındaki beyaz kısmından elde edilen hindistan cevizi yağı, birçok hastalığa alternatif tedavi yöntemi sunar. Selülit ise özellikle bacaklarda yağlı tüketiminin fazla olması sonucunda...
Ceviz
Ceviz
Ceviz, cevizgiller familyasından Juglans cinsinden oluşan ve tek tüysü yaprakları aynı anda karşılıklı dizilmiş ve aromatik ve kendisine has bir kokusu olan kokulu ağaç türlerinin adıdır. Bu ağaçlar kış mevsiminde kendiliğinden yapraklarını döken ağa...
Adilcevaz Cevizi Fidanı
Adilcevaz Cevizi Fidanı
Adilcevaz Ceviz Fidanı: Bitlis iline bağlı bulunan Adilcevaz ilçesinde yetiştiriciliği yapılan Adilcevaz cevizi dünyaca ünlü olan bir cevizdir. 1989 senesinden beri ceviz için düzenlenen “Adilcevaz Kültür Etkinlikleri ve Ceviz Festivali” yapılmakt...
Ceviz Dikimi
Ceviz Dikimi
Ceviz dikimi, Oldukça hassas bir konudur. Dikim esnasında dikkat edilmesi gereken en hassas nokta cevizler arası bırakılan mesafedir. Ceviz ağacı fidanken dikildikten sonra sökülmesi mümkün değildir. Bu sebepten dolayı dikimi özenle yapılmalıdır ki ...
Ceviz Kürü
Ceviz Kürü
Ceviz Kürü, Ceviz içeriğindeki bakır, manganez, demir ve kalsiyum bakımından oldukça zengin olması nedeni ile ceviz kürü vücut için oldukça faydalıdır. E vitamini sayesinde cildi beslerken, demir açısından zengin olması nedeni ile de kalbi korur. Vüc...
Hindistan Cevizi Unu
Hindistan Cevizi Unu
Hindistan cevizi unu: Hindistan cevizi, hurmagiller familyasından bir ağaç türüdür. Bu ağaç, tropik bölgelerin kıyı kesimlerinde yetişmektedir. Hindistan cevizi ağacının kahverengi, lifli ve sert kabuklu bir meyvesi vardır. Meyvenin içerisinde tatlı ...
Yabancı Ceviz Çeşitleri
Yabancı Ceviz Çeşitleri
Yabancı Ceviz Çeşitleri, cevizgiller ailesine mensup aromatik hoş bir kokuya sahip birçok ceviz türü vardır. Türkiye'nin bazı bölgelerine has ceviz cinslerinin yanı sıra birtakım ülkelerden getirilen ceviz türleri vardır. Şekilleri, boyutları, kabuk ...
Ceviz Ağacı Budama
Ceviz Ağacı Budama
Ceviz Ağacı Budama, hoş kokulu meyveli bitkiler içerisinde yer alan ceviz ağacının sağlıklı bir şekilde gelişimini tamamlaması için belirli periyotlarla budamaya tabi tutulması gerekir. Bakım için öncelik teşkil eden ceviz ağacı budama verimliliği ar...

 

Ceviz Aşısı Nasıl Yapılır
Ceviz Yaprağı Suyu
Hindistan Cevizi Dolgulu Kurabiye
Ceviz Çeşitleri
Yüze Hindistan Cevizi Yağı
Hindistan Cevizi Ağacı
Hindistan Cevizi Saç Maskesi
Kuru Ceviz Kabuğunun Faydaları
Hindistan Cevizi Yüz Maskesi
Ceviz Nasıl Dikilir
Cevizin Zararları
Taze Hindistan Cevizi
Ceviz Suyunun Faydaları
Bodur Ceviz Yetiştiriciliği
Ceviz Ağacı Dikimi
Ceviz Fidanı Yetiştiriciliği
Hindistan Cevizi Yağı Saç
Hindistan Cevizi
Ceviz Soyma
Ceviz İç Zarının Faydaları
Ceviz Fidanı Bakımı
Ceviz Üretimi
Hindistan Cevizi Yağı Selülit
Ceviz
Adilcevaz Cevizi Fidanı
Ceviz Dikimi
Ceviz Kürü
Hindistan Cevizi Unu
Yabancı Ceviz Çeşitleri
Ceviz Ağacı Budama
Popüler İçerik
Ceviz Suyunun Faydaları
Ceviz Suyunun Faydaları
Ceviz suyunun faydaları, oldukça fazladır. Ceviz, badem ve fındık gibi yiyeceklerin faydaları artık hepimiz tarafından bilinmektedir. Bu yiyeceklerin ...
Bodur Ceviz Yetiştiriciliği
Bodur Ceviz Yetiştiriciliği
Bodur Ceviz Yetiştiriciliği, Ülkemizde son zamanlarda basın tarafından bodur ceviz yetiştiriciliği oldukça fazla gündeme getirilmiştir. Aslında bodu...
Ceviz Ağacı Dikimi
Ceviz Ağacı Dikimi
Ceviz Ağacı Dikimi, birçok türe sahip bitkilerden olan ceviz ağacının toprakla buluşturulmasını ifade eder. Kuru yemiş alanında ön planda tutulan söz ...
Ceviz Fidanı Yetiştiriciliği
Ceviz Fidanı Yetiştiriciliği
Ceviz Fidanı Yetiştiriciliği, Ülkemizde ceviz oldukça fazla tüketilen faydalı bir besin türüdür. Ceviz; Yemek sektörü, İlaç sanayi ve tatlı sektörü ...
Hindistan Cevizi Yağı Saç
Hindistan Cevizi Yağı Saç
Hindistan cevizi yağı saç, Hindistan cevizi lezzetli tadı ve faydaları sayesinde hayatımıza kısa sürede girerek yer etmiş bir meyvedir. Cilt yapısınd...
Hindistan Cevizi
Hindistan Cevizi
Hindistan cevizi, Tropik ülkelerde yetişen ve palmiyegiller ailesinden olan bir ağaç türüdür. Bu ağaç meyvesi yenilen bir ağaçtır. Bu meyvelerden hind...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Ceviz Dikimi
Ceviz Kürü
Hindistan Cevizi Unu
Yabancı Ceviz Çeşitleri
Ceviz Ağacı Budama
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Nisan - 2019