Ceviz dolgulu kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Ceviz dolgulu kurabiye, hem lezzetli hem de görsel açıdan çekici bir tatlıdır. Genellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde tercih edilen bu kurabiyeler, ceviz ve hamurun mükemmel uyumu ile damakları şenlendirir. Bu makalede, ceviz dolgulu kurabiyenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları paylaşılacaktır.

Kurabiye hamuru için gerekli olan malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-3.5 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)

Ceviz dolgusu için gerekli olan malzemeler:

• 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
• 3-4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle tereyağı ve sıvı yağ bir kaba alınarak krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Ardından yoğurt, yumurta sarısı, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Bu karışıma azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek bir süre dinlenmeye bırakılır. Ceviz dolgusu için cevizlerin, toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırılması gerekmektedir. Bu karışım, kurabiyenin içini doldurmak için kullanılacaktır.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak top haline getirilir. Daha sonra bu toplar hafifçe açılarak ortalarına hazırlanan ceviz dolgusu yerleştirilir. Hamurun kenarları, dolgunun üzerine kapatılacak şekilde bir araya getirilir ve tepsiye yerleştirilir. Bu aşamada, kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülmesi de, hem görsellik hem de lezzet açısından faydalı olacaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altı ve üstü hafif kızarana kadar pişirilmesi gerekmektedir. Yaklaşık 20-25 dakika kadar sürecek olan bu pişirme işlemi, kurabiyelerin çıtırlığını sağlamak için önemlidir. Fırından çıkan kurabiyeler, biraz soğuduktan sonra servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilerek sunumu daha da şık hale getirilebilir.

Ceviz dolgulu kurabiye, özellikle misafirler için hazırlanan lezzetli bir alternatif olmasının yanı sıra, ailecek yapılan harika bir aktivite de sunar. Tarifi uygulayarak, bu nefis kurabiyeleri mutfağınızda hazırlamak, hem zaman geçirmenizi sağlar hem de sevdiklerinizle paylaşacağınız güzel anılar yaratır. Ceviz dolgulu kurabiye tarifi, pratik ve uygulaması kolay olmasıyla dikkat çekerken, ortaya çıkan sonuç herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!